电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，不少家庭都会有电炖锅，电炖锅的工作原理是什么？怎么使用合适？今日我们就爱聊聊电炖锅的工作原理及使用问题。
一、电炖锅的工作原理是什么
电炖锅的工作原理就是以低温非常缓慢地烹熟食物，当锅内的温度达到一定的程度时，即不再上升，一直保持在一个稳定的温度。它的操作非常简单，一旦设定，便不再需要照看，而且也非常省电，它所耗的电量，跟一个灯泡差不多。功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。
二、电炖锅如何使用
1、使用前请将电炖锅置于平稳位置上，并把档位调节开关调至“关”档，将内胆洗净擦干后放入电炖锅内。
2、将要炖煮的食物放入炖锅内胆后加入适量的温水(不要超过内胆容量80%，为节约炖煮时间，建议加入70℃左右的温水炖煮)，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体,盖好煲盖。
3、把插头插进有安全接地装置的电源插座。
4、把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。使用时，先将档位开关调至“高档”位置，煮熟后，根据食物性质及炖煮要求调整档位。“保温”档用于煮熟后保温食物。“高档”能较快煮熟食物，适用于难煮烂的食物。“自动”档界于“高档”与“保温”档之间，能根据锅内温度变化自动调节功率。
可见，电炖锅就是以低温非常缓慢地烹熟食物的，在使用前一定要看说明书，注意步骤，如必须把插头插进有安全接地装置的电源插座，每个细节都不能忽视。
