有了消毒柜的存在，帮助人们将餐具更好的消毒，减少传染病等等问题的发生，而消毒柜的原理是什么呢?家里买了消毒柜后想要使用它，但一直琢磨不透它的使用方法，也担心用法不对造成许多的麻烦，来看看消毒柜使用方法。今天就为大家介绍一下。
一、消毒柜的原理
1、臭氧消毒柜
臭氧消毒柜就是利用臭氧的强氧化性进行杀毒， 臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害我们身体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3.所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，保证最终的消毒效果。
2、臭氧加紫外线食具消毒柜
臭氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒方式的消毒柜，消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm ，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，杀菌作用也特别的明显。
3、电热型消毒柜
电热型消毒柜是利用高温发挥杀毒作用的，高温对细菌有致死的作用的。细菌中的蛋白质因为受热而发生变性凝固，活性消失，代谢发生障碍，直到完全死亡。电热型消毒柜的消毒温度应≥100℃，消毒时间应≥15分钟。
二、消毒柜使用方法
1、使用消毒柜的时候一定要将餐饮具洗净沥干后再放入消毒柜内消毒，可以降低消毒时间跟节省电能。
2、不耐高温的餐饮具时候不能放在下层高温消毒柜内的，应该放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，避免对餐具带来损坏。
3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体的健康。买的时候要多留意，这些彩瓷器皿最好就不要放到消毒柜内。而消毒柜的在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以方便通气跟更好的消毒。
5、使用臭氧消毒柜的时候一定要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，记得要能够及时维修。
6、消毒柜应该放置在干燥通风的地方，离墙不宜小于30CM。
7、消毒期间非必要时，不要打开门避免影响到消毒效果。
8、消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，可以放心的进行使用。
9、要定期将柜身下端集水盒中的水到出抹净。
消毒柜的原理如上，其实它的原理是比较简单，了解原理后能更进一步的了解到它安全性的问题。消毒柜使用方法有很多，不管是哪种消毒柜其实用法都大同小异，第一次用的时候可以多看看说明书，保证将消毒柜正确的用好它。
