豆腐的精选

少吃外卖多吃住家饭是现代很多都市人的健康提倡。带便当可以保证吃得好吃得卫生。但炎炎夏日，便当经历上班路途的颠簸，很容易变质腐坏。辛苦做好的便当到中午却不能吃，大概是谁都不愿意看到的情况，这里有一些窍门让你轻松...

脆笋是凉菜中很百搭的一种食材，腌制好的脆笋可以长时间保存。将脆笋切丝放入水量盖过笋的盆中浸泡10小时后捞出。再放入装有温水的盆中浸泡12小时后捞出沥干水分，撒少许盐拌匀，取重物压两天让笋丝出水。加少许盐拌均匀后...

深海螯虾是最为贵气的海鲜之一，螯虾的营养成分更是首屈一指，9倍于普通虾含量的虾青素是活性极强的抗氧化剂以及良好的消炎剂，还有大脑必须的营养物质不饱和脂肪酸以及多种矿物质、维生素和人体必须的氨基酸，味道更是清香...

汪曾祺曾在一篇散文里写过故乡高邮的荠菜香辣皮蛋拌豆腐：荠菜焯熟剁碎，界首茶干切细丁，入虾米，同拌。这道菜是可以上酒席的。酒席上的凉拌荠菜都用手抟成一座尖塔，临吃推倒。临吃推倒四字极妙，有镜头感，风俗性也很强。今天主...

因为选用了零零粉和日本进口鸡蛋，面皮更黄，口感更脆韧，意大利零零粉就是一种细粒的小麦粉，非常适合做虾饺使用。龙虾肉中加入了新鲜干酪，经过加热后和龙虾肉融为一体，浓郁的干酪乳香和龙虾肉的鲜甜滋味更好的结合，但是不会过...

以是大众化的食品。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的...

洋芋，即土豆，在云南、贵州等地通用。在云南还流传着吃洋芋长子弟的说法，所谓子弟，即是俊秀好看的意思。云南地区因为日照时间长、温差大，所以出产的土豆含水量相对较少，淀粉含量特别高、口感软糯，特别适合做薯条，而且能够周年...

紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。据了解，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免...

兰度豆起源于近东，在石器时代就成了人类饮食的一部分，是近东种植的第一批谷物。26%的蛋白质含量是它成为继大豆和大麻之后同等重量下蛋白质含量第三高的植物，兰度豆比其他豆类有更好的结构和形状，如果长时间烹饪，其形状依...

想要吃美味布丁，家里又没有烤箱，让达人来支招吧！其实这不算是正统布丁的做法，但因为操作实在简单方便，做出来的布丁又很好吃，达人就想跟大家分享。如果你也爱吃布丁，又会偶尔会犯懒，就尝试一下这种做法吧!达人珊妮香草布丁par...

冬天到了，三五人聚餐涮锅的好时机也到了，火锅总是热闹随意，却又浓香飘逸暖情无限，因此成为最受国人青睐的冬季传统菜式。寒潮来袭，大家不仅要从外面进行保暖，还得从胃里也开始保暖。小编为了大家的胃，今天给大家收集了几家特...

蟹黄粗脂肪含量高达15.66%，而蟹肉只有1.13%，蟹黄脂肪含量明显高于蟹肉;蟹黄的脂肪含量比其它鱼贝类卵巢的脂肪含量也高一些，这是蟹黄好吃的原因之一。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。(文章来源：名厨...

罗非鱼原产非洲，在中小型鱼类里是营养价值极高的一种，肉嫩少刺。因罗非鱼不耐低温，目前在南部沿海较为常见，在两广地区更是每户人家饭桌上的常客。罗非鱼香煎后淋上酸甜的酱汁，肉香饱满四溢，余味让人留恋忘返。Part1食材准...

甜酱油是云南当地特有的调味酱油，通海的甜酱油最有名。制作甜酱油的原材料是黄豆酱醅、红糖、饴糖、食盐、香料和酒曲，红糖要选盘溪竹园红糖，饴糖浓度在50′Be′以上，食盐选择甲炕锅盐。甜味的关键是炒酱色，用红...

紫甘蓝拌豆腐丝，凉拌菜中受人欢迎的一款菜色，那么它有哪些营养价值呢?紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。花青素对改善视力、缓解...

1豆腐切后1厘米左右的大片，大蒜、大葱切末。2鲜香菇洗净切丁。3胡萝卜、黄瓜洗净切丁。4杏鲍菇洗净后切丁。5西红柿洗净后同样切小丁备用。6取干净小碗，倒入一汤匙生抽，调入少许精盐。7倒入一汤匙白糖，搅匀成味汁备用。多...

法式菜品的造型总是能表现出法国人的浪漫，无需太过花哨的摆盘，无需令人眼花缭乱的色彩，有时候简单就是美好。松软的薄饼咸中有甜，口味清淡，搭配新鲜梅果，清新自然，非常适合餐后食用。做法简单易学，也可作为早餐的选择。(文章...

达人珊妮因为太爱研究吃了，所以她身边的朋友总爱叫她为高营养师，生活中她一直坚持食补，又经常跟身边的姐们絮叨，让她们吃这吃那，尤其是各类水果蔬菜以及豆类。今天介绍的豆皮卷，包含了生菜和豆皮，都是对女性很好的食物哦。达...

每块牛肉都能单独做一例牛排的份量，显得这道菜霸气十足，在年夜饭里绝对撑得起场面，压得住台面。牛肉口感外焦内嫩，肉质鲜嫩。最关键的是，牛肉给足了份量，足足大出一倍的量，食完立刻拥有大快朵颐的满足感。这道菜老少皆宜，年夜...

一、麻婆豆腐麻婆豆腐的材料准备主料：豆腐一块400克、牛肉末50克;调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末...

本道菜的创意之处在于盘边的鸡蛋糕，貌似简单，配料却大有文章。蛋液中加入干贝、燕窝及火腿茸，增加了鸡蛋糕的嚼劲之余还提高了鲜度。现杀的龙虾肉弹性十足，与鸡蛋糕形成绝配。每一样食材都精挑细选，使整道菜品鲜美异常，高档...

香椿苗拌豆腐目录1、香椿苗拌豆腐的简介2、香椿苗拌豆腐的做法3、香椿苗拌豆腐的营养价值4、香椿苗拌豆腐的价格1香椿苗拌豆腐的简介香椿苗是由香椿种子培植出来的一种高档芽菜(又称籽芽香椿)，与树芽香椿相比，品质更佳...

秋日，水果大量上市。色彩缤纷，鲜嫩多汁的水果最能撩动人的食欲。其实水果除了洗净生吃，在很多常见菜式中也常常看到它的身影，比如，经典粤菜菠萝古老肉，木瓜焖鸭、泰式经典菠萝炒饭、北方的拔丝苹果等等，当然在甜品、烘焙中则...

做法1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。2.北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份。3.豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量的盐、鸡精、香油，拌均匀。4.将豆腐茸与香椿苗...

斯里兰卡石斑鱼分布于印度洋无污染深海区，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有海鸡肉美称，也被称之为美容护肤之鱼。属鲈形目，主要以天然野生为主，其蛋白质含量高，而脂肪含量低。野生红石斑鱼肉质更弹牙。当然，也可以用来红烧...