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西式烘焙的精选
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特色西式甜品 枫糖培根肉桂蛋糕
12-03
在悠闲的午后,喝着香醇的咖啡,配上一块松香可口的培根肉桂蛋糕。培根的肉香味,蛋糕的松软口感,再加上甜甜的枫糖浆,一口下去,满嘴飘香。这难道不是绝佳的享受吗?(本文已授权转载)材料:低筋面粉150g泡打粉5g牛奶60ml鸡蛋3个培根2...
经典意大利西式甜点 基础泡芙亲手制
09-22
泡芙是叶子学生时代最爱的甜点,它是源自意大利的西式甜点,蓬松的泡芙皮中包裹着各种奶油、巧克力或者冰淇淋等内馅。泡芙也分为很多种,而我们今天要做的就是最简单的那种,基础泡芙。材料:鸡蛋110克黄油45克牛奶50克水50低...
瑰丽的诱惑 美女教你做香草焦糖布丁
12-05
香草荚,梵尼兰(Vanillaplanifolia)的豆荚。又名香草枝。香草荚具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果,是一种天然滋补养颜良药。在今天香草被人们应用在各式饮品、西点中,而广为世人所知的是香草的冰淇淋、可乐、...
美味早餐盛宴 DIY土豆培根奶酪派
12-09
每天早上我都会为早餐而烦恼,大家都想要一个美味又丰盛的早餐作为一天的开端,但是在都市的快节奏生活中,我们往往只能用简单的包点充饥,本期让我们来学做一款简单易做的奶酪派,让你的生活从早上丰盛起来。这款简单易做而且...
巧克力爱好者福利 吉百利奶油蛋糕
11-23
这款蛋糕,你可以用你最喜欢的巧克力和奶油淇淋,在加上自己喜欢的各种美味食材。巧克力蛋糕里面填满了美味的吉百利奶油鸡蛋,顶上也放上了我见过的最好的奶油淇淋。可以再加上些糖果,更加完美。成份:蛋糕纸模具、贝蒂克罗克...
自制巴黎进口美食 法式马德琳小蛋糕
11-25
BléSucré是巴黎一家面包店,满足我们的牙齿和嘴巴,来一份这样子的糕点,你将享受一个美味的小马德琳糕点,它的味道像是直接从巴黎进口的。材料:蛋、糖、牛奶、无谷蛋白、苏打粉、黄油、水、马德琳模具、糖粉、...
热门曲奇DIY教学 酥松蔓越莓曲奇饼
11-16
蔓越莓曲奇,网传甚火的一款整形曲奇,大概每个烘焙爱好者都曾做过。蔓越莓酸酸甜甜和带韧性的口感,搭配酥脆浓郁的曲奇,美极了,而且视觉效果也不错,这个方子做出来的成品很不错,方子源自何处已不知晓,总之,值得一试。材料:无盐...
可爱南瓜百变口感 烘烤添糯游刃有余
09-26
自带甜味的南瓜,经过烘烤,水分减少后,只需要一点盐,无需过多调味,就非常好吃。可以整块烤,也可以切小再烤,这样可以减少烘烤的时间。叶子喜欢整块的,每次烤南瓜都少不了番薯,每次烤番薯也总少不了南瓜,开着烤箱只放一块南瓜总觉...
小小烘焙师亲子曲奇烘焙 活动招募
11-12
放!暑!假!啦!喂!广州的夏天这么热,走在街上都要融了,当然宅在室内啦!如果再有点曲奇饼干陪伴左右,暑假简直是完美了~什么?有人免费教如何做曲奇饼?还免费提供材料和机器?小小烘焙师——亲子曲奇烘焙活动,新奇,好...
童真造型美味甜品 雪人纸杯草莓蛋糕
11-23
美味的甜点已经让人陶醉,配上孩子最爱的童趣卡通造型,不管谁吃了都会充满童真。材料:鸡蛋、细砂糖、低粉、色拉油、牛奶、草莓、淡奶油、糖、巧克力、黑芝麻做法:1、将蛋黄蛋白单独分开,放在无水无油的打蛋盆内2、蛋黄中加...
夏季解暑良品 冰冻蓝莓芝士杯
08-19
没做过甜品、没烤箱都不是问题,这款蓝莓芝士杯绝对是人人皆可做,而且非常好吃。营养丰富的蓝莓,酸酸甜甜,吃完也不觉得腻。一杯亲手做的甜品,满满都是爱啊!材料准备蓝莓100克奶油奶酪100克淡奶油150克柠檬一个消化饼干9块...
宴会派对最佳选择 加州风味草莓馅饼
11-25
加利福尼亚洲水果种植业十分发达,浆果饱满,不仅非常便宜,而且外表高贵,用来制作馅饼实在一流。也可以用不同种类的水果来代替草莓。材料:通用面粉、砂糖、盐、黄油、蛋黄、清水、糕点霜、玉米淀粉、香草精、新鲜草莓、覆盆...
云南特色花香入食 加料玫瑰味蛋糕卷
09-23
一直很喜欢玫瑰花泡水喝,自从去了云南爱上各种玫瑰制作的食物。煮糖水、抹面包、做花饼、做蛋糕都能增添浓郁香甜的花香。蛋糕卷是家里做的最频繁的,今天加入玫瑰花酱,抹少许奶油,别有一番风味。这里用了烫面的方式,蛋糕更...
惬意下午茶新菜式 外酥内软肉桂红薯塔
11-27
下午茶想搞搞新意思?来动手做做这个外酥内软的肉桂红薯塔吧。材料准备:红薯200g、砂糖20g、黄油10g、牛奶15ml、蛋黄1个、盐、肉桂粉制作步骤:1.红薯洗干净,削皮,切成1cm厚度2.用清水浸泡15分钟3.在锅里倒入覆盖红薯的量的...
味蕾和眼尖共享的美味 红丝绒蛋糕卷
11-16
红丝绒蛋糕的起源众说纷纭,富有戏剧性的说法是,红丝绒蛋糕起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她...
秋日蜗居好伴侣 低脂草莓杏仁烤脆饼
12-01
在星期天的早上,听着窗外的雨声,我蜷缩在一个暖和的毯子里,依着手里的一杯咖啡和两个烤饼来开始新的一天。说实话,这些烤饼确实是让人回味无穷的。因为这些烤饼是由美味的草莓,脱脂乳面团和杏仁釉,再配上烤杏仁而组成的。看...
春日甜蜜升级 巧克力裸蛋糕简单做
09-18
裸蛋糕,就是表面没有过多的奶油或糖霜装饰的蛋糕,把不够完美的自己呈献在大家面前。简单粗狂,没有华丽的外表。这次我们不用水果,用巧克力来增加不同的口感和层次。材料戚风:鸡蛋3个细砂糖(蛋黄)20克细砂糖(蛋清)35克水30...
烘焙也有柔软心 跟达人学做戚风蛋糕
12-06
戚风蛋糕以其香甜软绵,清淡嫩滑的口感口味征服着很多蛋糕爱好者的胃。而牛奶北海道戚风蛋糕虽然做起来比较麻烦,但却是戚风蛋糕里最受欢迎的品种之一。戚风蛋糕柔软的外皮加之犹如冰淇淋口感的卡仕达酱馅心,改变了蛋糕单...
飘香下午茶点心 金顶爆浆蓝莓麦芬
09-07
麦芬,因为扎实的口感,很多人不爱喜欢。这款PH大师的蓝莓麦芬,因为加入了淡奶油、金宝顶(酥粒)、蓝莓,大大改善了它的口感,也是我最喜欢的麦芬。失败率几乎为零,海拔快试试!材料准备酥粒材料:细砂糖25克黄油25克低筋面粉25克...
美味调剂平凡生活 梦幻双层可口慕斯
10-18
美味的甜点总是会让人心情好起来,特别是在那些烦恼的日子里。待在自己熟悉的厨房中,看着手中一点点完成的可口蛋糕,那种愉悦的心情可是十分让人陶醉的呢。即使有再烦恼的事情,自己也能好好地去面对。这次,就让美味的梦幻双...
绵细春雨的赠礼 清甜草莓法兰西多士
11-07
吐司,是英文toast的音译,粤语叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。而用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形...
经典法国风味小甜点 美味柠檬玛德琳
11-09
柠檬玛德琳,也叫贝壳蛋糕,经典法国风味小甜点,家庭风味十足,材料和做法都很简单。原味玛德琳一般加入柠檬皮屑,浓郁的黄油香气有了柠檬的点缀,更加清新。玛德琳那鼓起的胖嘟嘟的小肚子,让它小巧的造型更加可爱。材料:鸡蛋一个...
秋风渐凉甜点暖心 巧克力玛芬下午茶
10-06
一觉醒来,秋风瑟瑟,送走了一夏的热,清风微凉,秋意渐浓。一杯咖啡,一块浓郁醇香的巧克力蛋糕,就是一个慵懒美妙的午后。一份甜品,一个美好的假日。材料:无盐黄油80克鸡蛋60克细砂糖55克盐一小搓低筋面粉110克可可粉15克泡打粉3...
冬日丝丝甜意 椰丝葡萄可可曲奇
09-25
甜品来啦,这是一款稍微需要花点心思的曲奇,但是所有工序和工具都超简单,一般入门级别的朋友都可以轻易尝试。过年做来送礼特别显心思哦。材料准备:可可面团:低筋面粉85克玉米淀粉5克黄油55克葡萄干30克朗姆酒20克椰蓉35克...
黄色夹心口味 自制奶油巧克力蛋糕
12-12
奶油和巧克力在一块蛋糕里完全融为一体,每一口都是淡淡的奶香和巧克力的香甜,那么今天小编为你介绍的这一款蛋糕奶油巧克力是黄色经典,绝对是爱吃奶油和巧克力的你的首选。点点彩色洒在蛋糕上,黄色色系的奶油巧克力蛋糕把...
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