1、食材准备：芒果，西米，椰汁。芒果尽量选熟透的，方便切割，口感也要更好。
2、将水锅烧沸腾。西米如果需要去除灰尘，可以在冷水下迅速冲洗沥干，要记住速度一定要非常快，不然西米就会溶解。将准备好的西米倒入沸水中，再次沸腾后中火煮十五至二十分钟。
3、芒果削下两边，用小刀划出网格，顶住果皮中间向上翻，将果肉顶出来。
4、用小刀将果肉削进碗里备用。
5、西米煮够十五分钟之后，还剩一点白芯，这时候可以关火，趁余温再焖几分钟。
6、焖好的西米基本上都几乎要全透明，只剩部分还留有白芯。
7、将西米倒入筛子里。
8、用流动的凉水冲洗片刻。
9、西米倒入装有芒果的碗里。
10、椰汁倒入碗里，冷藏的椰汁味道更好。 ﹤﹤点击查看详细
