经济越发展，人们生活水平越提高。如今生活质量的标准随之改变，对于吃，人们不再满足于吃什么、如何吃，更要吃出情趣格调。当电炒锅退出时，人们眼前一亮，这款集炒、炸、蒸、煲汤等传统烹饪方式为一体的厨具日益进入中国的家庭。
电炒锅和传统的明火炒菜相比更加方便、清洁，由于它没有明火，加热方便，同时还具有自由调节温度等传统炒菜没有的优点。
当前，市面上主要有电炉式、连体式和分体式三种型号的电炒锅。3种电炒锅更具优缺点，其中电炉式是3种之中结构最简单，安全性较差但价格最便宜的一款。连体式是锅和炉体不能分离的一款，相比电炉式，其热效率得到改善，但是在清洗上比较困难。分体式是三款种安全性能最强的一款，炉体和电炒锅完美分离，炉面和锅底完全吻合，安全性能大大提高。
