采用紫砂壶来煲汤，用紫砂杯来喝汤，利用紫砂壶密封性好、受热快、散热慢、易出汤味的好处，把材料放进紫砂壶中用纸封好，用猛火炖4小时以上，紫砂壶特有的香味加上汤品的鲜味，鲜味非凡。饮汤的时候用紫砂小茶杯，由于杯径小，香气散得慢，首先放在鼻子处闻闻香气，再慢慢品尝，香醇鲜浓一应俱全。(文章来源：《名厨》杂志)
Part1 材料准备
主料：羊肚菌10克 竹荪5克 冷菌10克 松茸10克 块菌10克
辅料：乌骨鸡100克 云腿20克 瘦肉30克
调料：盐2克
份量：1人份
Part2做菜步骤
1、采用紫砂壶来煲汤，用紫砂杯来喝汤，利用紫砂壶密封性好、受热快、散热慢、易出汤味的好处，把材料放进紫砂壶中用纸封好，用猛火炖4小时以上，紫砂壶特有的香味加上汤品的鲜味，鲜味非凡。饮汤的时候用紫砂小茶杯，由于杯径小，香气散得慢，首先放在鼻子处闻闻香气，再慢慢品尝，香醇鲜浓一应俱全。
2、先将10克羊肚菌、10克块菌、10克松茸、10克冷菌、5克竹荪洗净切片待用。
3、100克乌骨鸡切成5厘米块状，云腿和瘦肉切成1厘米方粒，分别焯水洗净后，放入茶壶底部。
4、后将事先切好的羊肚菌、块菌、松茸、冷菌、竹荪放在乌鸡上面，然后将高汤加入建水紫砂壶中，最后上蒸笼蒸制4小时即可食用。
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