紫薯因为富含花青素，而特有的神秘浪漫的紫色，让许多人着迷。紫薯除了花青素含量高，还有丰富的矿物质，有抗癌作用。它有很强的饱腹感而且热量很低，可以经常食用。叶子很喜欢紫薯的颜色，更喜欢它的营养和味道，和檽米粉揉成球，更添一份软糯。
材料：紫薯120克 糯米粉90克 水80克 芝士适量 糖50克 泡打粉2克
做法：
1.紫薯去皮切片。
2.蒸熟，趁热加入糖。
3.把紫薯压成泥。
4.糯米粉、泡打粉混合。
5.加入紫薯中。
6.缓缓倒入水。
7.边加边拌，不要一次全部倒入。（根据实际情况增减水量）
8.揉成柔软不黏手、不开裂的面团。
9.取约10克左右的小团，按扁。加入芝士。
10.搓圆。
11.全部搓好，多的可以先冷藏保存。趁热吃最佳，所以一次炸刚好的量即可。
12.小火炸至表面微微上色。
成品图：
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